Dorada

Provenienta: Acvacultura/Pescuit

Origine: Crescatorie/Marea Mediterana

Calibre: 150-200g; 200-300g; 300-450g; 450-600g; 600-800g; >800g;

Caracteristici organoleptice:
- carnea alba, frageda, suculenta si parfumata;

Caracteristici de prospetime:
- carnea este alba, elastica si foarte bine lipita de vertebre;
- mirosul pestelui foarte proaspat este de alge marine;

Preparare:
- datorita texturii fragede si totodata a structurii rezistente a carnii, Dorada se recomanda pentru obtinerea unei varietati largi de preparate sub forma de supe, mancaruri inabusite, la gratar;

Pastrare:
- la temperaturi intre 0...4°C acoperit cu fulgi de gheata, termenul de valabilitate este de 7 zile.